NGHIÊN CỨU CỦA VIỆN HÀN LÂM VIỆT NAM - GIẢI PHÁP HỮU ÍCH CHO BỆNH TIỂU ĐƯỜNG - Viện Hàn lâm khoa học và công nghệ Việt Nam đã tiến hành nghiên cứu và cho ra mắt sản phẩm Nồi Cơm Tách Đường NinoSun, một thiết bị thông minh có thể loại bỏ đường xấu - tinh bột hấp thu nhanh – một trong những nguyên nhân làm gia tăng các chứng bệnh liên quan đến đường như tiểu đường, béo phì, tim mạch. - Xuất phát từ cơ chế của việc nấu cơm thông thường: đó là hành động làm chín gạo bằng nước và nhiệt, và khi nhiệt độ tăng lên cũng là lúc các phản ứng hóa học xảy ra. Ở một nhiệt độ nhất định - được gọi là nhiệt độ "dẻo", nơi quá trình "dẻo hóa" của gạo bắt đầu xuất hiện - các phân tử tinh bột nhanh bắt đầu bị đẩy ra khỏi gạo và hòa vào trong nước, trong khi tinh bột chậm và các chất dinh dưỡng khác vẫn ở lại. - Tuy nhiên với các nồi nấu cơm truyền thống, lượng nước này lại được gạo hấp thụ hoặc bay hơi, vậy nên lượng tinh bột nhanh lại quay ngược trở lại nồi cơm. Giải pháp cần lựa chọn là loại nồi cơm điện phù hợp có thể loại bỏ được lượng tinh bột nhanh. - So với những chiếc nồi cơm điện thông thường, nồi cơm điện tách đường NINOSUN có cấu tạo và cơ chế hoạt động tương đối đặc biệt. Là nồi cơm đầu tiên sử dụng công nghệ Revocook thông minh 4 giai đoạn, loại bỏ đường từ gạo một cách hữu hiệu. Công nghệ này đã cho phép người sử dụng có thể thưởng thức những bát cơm cung cấp năng lượng và dinh dưỡng mà vẫn không làm tăng lượng đường trong máu. - Ngoài việc hỗ trợ người bệnh tiểu đường giảm lượng đường thu nạp vào cơ thể trong khi ăn cơm, nồi cơm điện tách đường còn phù hợp sử dụng trong việc giảm cân ở người béo phì, thừa cân, phòng bệnh tiểu đường ở người bình thường. CÔNG NGHỆ REVOCOOK THÔNG MINH - 4 GIAI ĐOẠN Giai đoạn 1: Gia nhiệt - nồi cơm tách đường NINOSUN được tích hợp công nghệ cảm ứng thông minh giúp sản phẩm có thể gia nhiệt đến một nhiệt độ nhất định để tạo ra quá trình dẻo hóa. Loại bỏ tinh bột xấu - vẫn giữ được chất dinh dưỡng. Giai đoạn 2: NinoSun Phân tách - hàm lượng Amylopectin (hàm lượng chính có trong tinh bột hấp thụ nhanh) ra khỏi hạt gạo và hòa tan vào nước, trong khi vẫn duy trì hàm lượng Amylose (hàm lượng chính có trong tinh bột hấp thụ chậm) giữ trong gạo. Giai đoạn 3: Loại bỏ - Hệ thống NinoSun thoát nước thông minh tích hợp trong SP nồi cơm, sẽ tự động loại bỏ hoàn toàn nước và tất cả tinh bột tiêu hóa nhanh (RDS) nhằm ngăn hấp thụ trở lại vào cơm giúp cơm sau khi nấu vẫn lưu giữ được mùi vị tự nhiên và nhiều chất dinh dưỡng vốn có trong gạo. Giai đoạn 4: Nấu chín - Điều đặc biệt là là những hạt cơm được nấu qua Nồi cơm tách đường NinoSun có giá trị dinh dưỡng và giá trị sử dụng vượt trội so với cơm nấu thông thường. - Ăn cơm từ nồi tách đường cho chỉ số đường huyết thấp hơn khoảng 20-30% so với nồi cơm thông thường.

Trở lại Đầu trang

Tin tức & Sự kiện khác